Bubur Kacang Hijau Ketan Putih

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 250 gram
• ketan putih – 150 gram
• gula aren – 250 gram
• gula pasir – 100 gram
• air – 1500 ml
• daun pandan – 2 lembar
• jahe, kupas dan geprek – 4 cm
• kayu manis – 2 batang
Kuah Santan
• santan instan – 1 bungkus
• air matang – 1 liter
• garam – sedikit

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau dan ketan secara terpisah. Kacang hijau direndam selama min 5 jam dan ketan direndam selama 1 jam saja.
   
2. Didihkan air bersama daun pandan
   
3. Masukkan kacang hijau dan ketan putih
   
4. Aduk terus hingga terasa berat. kemudian tambahkan gula aren dan gula pasir secara bersamaan. Beri sedikit garam dan aduk hingga matang (saya sampai kacang hijau agak meletek)
   
5. Siapkan santan yang diberi sedikit garam. Tuang ke dalam mangkuk sesuai selera dan selamat menikmati 🙂