Bubur Kacang Hijau Santan Gula Merah

Bahan-bahan:

• Kacang Hijau Merbabu (saya hanya pakai 1/2 bks kira-kira 300 gr) –
• Santan instan – 1-2 pack
• Gula merah – 2 balok
• Gula pasir – 5-6 sdm
• Susu kental manis putih, – sesuai selera
• Jahe 1 ruas ibu jari, digeprek –
• Air untuk merebus –
• Garam – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Cuci hingga bersih kacang hijau. Lalu rendam selama 5-6 jam. Diamkan saja sampai kacang terlihat mengembang.
2. Jika sudah 5-6 jam, cuci kembali kacang hijau dan tiriskan.
3. Masukkan kacang hijau dan air kedalam panci lalu rebus hingga mendidih, tambahkan juga potongan jahe geprek dan garam.
4. Jika sudah setengah matang, masukkan santan. Aduk rata. Lalu tambahkan gula merah, gula pasir, dan susu kental manis. (optional kalau ada daun pandan lebih enak, karena nantinya bubur akan menjadi lebih wangi). Cek Rasa.
5. Bubur kacang hijau sehat bernutrisi siap disajikan!