Bubur Lemak Telur (MPASI 8m+)

Bahan-bahan:

• beras – 2 sdm
• telur ayam – 1 buah
• tofu – 2 potong
• tomat ukuran sedang – 1/4
• kabocha – 2 Potong besar
• daun bawang – Sedikit
• kaldu homemade rasa sapi – Secukupnya
• kaldu bubuk jamur non MSG – Secukupnya
• bawang putih – 1 siung
• bawang merah – 1 siung
• bawang bombay – Sedikit
• daun jeruk – 2 lembar
• daun salam – 1 lembar
• Canola oil – 2 sdm
• mentega (sy pakai palmia) – 1 sdm
• Unsalted Butter – Secukupnya
• Air – Secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras menjadi bubur.
2. Haluskan/parut duo bawang, cincang halus bawang bombay dan daun bawang.
3. Panaskan canola oil dan mentega. Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan bawang bombay hingga harum.
4. Kemudian masukkan air & kaldu sapi secukupnya sesuai selera. Masukkan kabocha dan tofu hingga terendam.
5. Setelah itu, tambahkan tomat dan daun bawang tunggu hingga agak mendididh. Lalu masukkan telur yg sudah dikocok terlebih dahulu. Kemudian aduk2 hingga air sedikit menyusut.
6. Setelah itu masukkan bubur, tambakan kaldu bubuk jamur, koreksi rasa dan aduk2 sampai air menyusut.
   
7. Setelah matang, bagi menjadi beberapa porsi (kalau saya bisa sampai 4 porsi).
8. Sajikan dengan 1/2 unsalted butter yg kecil (sy pakai anchor).