Bubur srinthil

Bahan-bahan:

• Bahan bubur sum-sum putih : –
• santan yang sudah direbus dari 3 butir kelapa – 2 liter
• gran tepung beras – 200
• daun pandan – 3 lembar
• garam – Sejumput
• Bahan untuk bubur sum-sum mawar hijau : –
• santan – 800 ml
• – 90 gram tepung beras – 85 gram
• daun pandan – 2 lembar
• garam – Sejumput
• pewarna hijau muda – Beberapa tetes
• Kuah kinca gula merah: –
• gula merah yang sudah disisir – 500 gram
• air – 500 ml
• daun salam – 1 lembar
• Kuah santan : –
• santan – 800 ml
• daun salam – 1 lembar
• Garam –
• Pelengkap: –
• Bubur sagu mutiara –
• Bubur ketan hitam –
• Bubur candil ubi –

Cara membuat:

1. Gula kinca :rebus bahan kinca sampai semua larut,lalu saring sisihkan
   Kuah santan :rebus santan+daun pandan dan garam.sisihkan
2. Bubur sum-sum :campur dalam panci santan,tepung beras,garam,daun pandan,untuk santan sebaiknya sudah direbus,jadi takaran 2 liter adalah takaran sesudah direbus,tujuanya agar bubur tidak cepat basi.Aduk semua menjadi satu dan tepung beras larut,lalu nyalakan api.masak hingga kental dan meletup-letup
3. Bubur sum-sum mawar hijau:campur semua bahan lalu aduk rata,tambahkan beberapa tetes warna hijau muda,aduk rata,masak sampai kental dan meletup-letup.lalu tuang dalam cetakan mawar yang ukuran kecil tanpa dioles apapun,ketika sudah set baru dilepaskan,tipsnya agar mawar tetap mulus lepaskan ketika semua bubur sudah ditata.lalu lepas perlahan dan letakan paling terakhir
   
4. Sajikan dengan santan dan gula kinca