Bubur Sumsum Lembut

Bahan-bahan:

• tepung beras – 20 SDM
• santan ukuran kecil (me: sun kara) – 1 bungkus
• air – 3 gelas belimbing
• daun pandan diikat – 2
• garam – 1/2 SDT
Saus Gula Merah
• gula jawa/aren – 2 buah
• air – 2 gelas belimbing
• gula pasir – 1 SDM
• daun pandan – 1 lembar

Cara membuat:

1. Siapkan panci, tuang 1 bungkus santan, 3 gelas belimbing air dan 2 lembar daun pandan yang telah diikat aduk sampai tercampur. Masukkan tepung beras nya lalu aduk sampai tercampur rata. Nyalakan api sambil diaduk aduk agar benar benar tercampur dengan sempurna. Aduk terus sampai menjadi bubur kental. Jika sudah sangat kental dan sedikit padat, campurkan ½ garam. Cicipi rasa. bila kurang bisa di tambahkan sedikit lagi. Jika tekstur sudah lembut dan kental itu tandanya bubur sumsum sudah jadi.
   
2. Jika bubur sumsum nya sudah jadi, sekarang buat kuah atau saus gula merahnya ya. Pertama-tama, panaskan panci, masukan 2 gelas belimbing air, 2 buah gula jawa/aren, 1 SDM gula pasir dan 1 lembar daun pandan. Aduk aduk sampai mendidih dan tercampur rata. Disini kuah nya saya kasih daun pandan agar wangi ya. Jika gula sudah tercampur dan mendidih, matikan kompor. Kuah atau saus gula merah sudah jadi dan siap untuk dihidangkan bersama bubur sumsum yang telah dibuat.
   
3. Siapkan mangkuk atau piring, tuangkan bubur sumsum nya, beri saus gula merah dan santan diatasnya. Bubur sumsum sudah jadi dan siap untuk disantap.