Bubur Tom Yum Ayam Magic Com (Nasi Sisa & Sup Sisa) ala Violet

Bahan-bahan:

• nasi sisa – 4 piring
• Air – secukupnya
• Sup sisa –
• Beberapa sendok Bumbu Dasar Tom Yum Homemade –
• daun jeruk, sobek – 2 lembar
• Minyak untuk menumis bumbu halus –
• kecap ikan – 2-3 sdm
• Soy Sauce – 2-3 sdm
• jeruk nipis, peras airnya (jumlah disesuaikan) – 1 buah
• tomat ukuran kecil, potong – 5 buah
• Garam, gula dan penyedap rasa – secukupnya
Bumbu Halus :
• daun jeruk, buang tulang daun, iris – 4-5 lembar
• cabe rawit (atau sesuai selera) – 7-8 buah
• serai, ambil bagian putihnya, iris halus – 2 buah
• lengkuas – 3-4 irisan

Cara membuat:

1. Pisahkan kaldu sop sisa dengan isian sop (daging, sayuran dll). Taruh dan sisihkan isian sop dan akan kita masukkan belakangan nanti agar tak lembek karena kelamaan dimasak.
   
2. Nasi diberi kuah sop dan beri air seckpnya hingga agak lebih tinggi dari si nasi.

   Jumlah air sesuaikan dengan jenis nasi. Punyaku ini jenis yg sebenarnya tak cocok buat Nasi Bubur. Jenis nasi yang cocok untuk bubur pernah aku post di resepku dulu.

   Cara cepat bisa diblender dulu nasi dan kaldu+air hingga halus lalu ditaruh ke dalam Rice Cooker untuk dimasak.

   (Aku sengaja biarkan seperti ini krn akan makan ini buat berangkat nanti agar perut tak cepat lapar di perjalanan karena buburnya padat)

   
3. Berikan daun jeruk. Proses di rice cooker dengan menekan tombol masak. Sisihkan sambil menunggu mendidih.
   
4. Sementara itu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
   
5. Tumisan bumbu halus dicampurkan dengan beberapa sendok makan bumbu dasar Tom Yum (Aku sekitar 2-3 sdm), Soy sauce dan Kecap Ikan serta perasan jeruk nipis. Aduk rata campuran bumbu ini.
   
6. Tuangkan campuran bumbu dan saus ke dalam rebusan nasi di rice cooker. Aduk rata.

   Jika sudah mendidih sering-sering diaduk. Dan jika otomatis rice cooker ke tombol “Warm/hangatkan”, tunggu saja sejenak dan tekan lagi ke tombol memasak. Lebih mudah jika di Rice Cooker Anda ada mode memasak bubur.

   
7. Jika sudah matang dan air sudah agak menyusut bisa dikoreksi rasa dan bisa ditambahkan perasan jeruk nipis dan cabe rawitnya jika suka. Bisa ditambahkan pula garam/gula/penyedapnya. Jika masih belum terlalu seperti bubur teksturnya bisa ditambahkan air lagi dan tunggu hingga teksturnya seperti bubur.

   Rasanya itu asam dan pedas serta ada keseimbangan antara manis dan asinnya.

   
8. Jika sudah pas rasanya baru masukkan isian sop tadi (daging dan sayuran) serta masukkan potongan tomat aduk rata dan masak hingga 5 menit.

   Sajikan dengan taburan bawang goreng jika suka.

   بالهنا والشفا 🙏🏻🙏🏻💖💕💖💕