Bulgogi

Bahan-bahan:

• daging shortplate – 500 gr
• wortel uk sedang, iris tebal sesuai selera – 1/2 buah
• bawang bombay, iris tebal – 3/4 buah
• daun bawang, iris tebal – 1 batang
Bumbu rendaman
• bawang putih – 2 siung
• bawang bombay – 1/4 buah
• jahe – 1 cm
• apel/pir Korea – 1/2 buah
• gula aren – 1 sdm
• kecap asin – 3 sdm
• minyak wijen – 1 sdm
• merica hitam – 1 sdt

Cara membuat:

1. Bumbu rendaman: blender bawang putih, bawang bombay, jahe, dan buah pir. Setelah halus, tuang ke dalam mangkuk dan masukkan gula aren, kecap asin, minyak wijen, dan merica hitam. Aduk rata, koreksi rasa.
2. Di dalam mangkuk besar, campurkan daging dan wortel dengan bumbu rendaman. Diamkan selama 30 menit.

   Tips: beberapa orang mencampurkan potongan bawang bombay dan daun bawang sekaligus namun hal ini bisa membuat daging memiliki rasa yang terlalu kuat dari bawang bombay.
3. Tumis daging dan wortel yang telah dibumbui sampai setengah matang. Kemudian masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, masak hingga matang. Koreksi rasa.

   Tips: jangan takut untuk menambahkan lebih banyak bumbu seperi kecap asin, minyak wijen, dan gula aren jika dirasa masih terlalu hambar.
4. Taburi bulgogi dengan wijen sangari dan bulgogi siap disajikan.