Bumbu Tekwan (Khas Palembang)

Bahan-bahan:

• Jamur kuping – 3 lbr
• Bengkuang – 300 gr
• Minyak Sayur – 8 sdm
• Bawang Putih (cacah) – 4 btr
• Daun Seledri (iris²) – 2 btg
• Daun Bawang (iris²) – 2 btg
• Kepala Udang Vanamae – 350 gr
• Air – 800 ml
• Garam – 1 sdk
• kaldu jamur – 1 sdk

Cara membuat:

1. Rendam Jamur Kuping sampai mengembang lalu buang bag. Keras jamur (yg saya lingkari).
   
2. Iris² jamur kuping dan bengkuang.
   
3. Panaskan minyak sayur, masukkan bawang putih tumis sampai kuning kecokelatan.
   
4. Masukkan bengkuang, daun seledri, daun bawang dan jamur kuping aduk rata.
   
5. Tambahkan kepala udang tumis².
   
6. Tambahkan air, garam dan kaldu jamur aduk rata.
   
7. Masak sampai air menyusut, koreksi rasa.
   
8. Bumbu Tekwan siap di gunakan atau di simpan di Freezer (tunggu suhu ruang).