Burger

Bahan-bahan:

Bahan Roti:
• tepung terigu protein tinggi – 200 gr
• tepung terigu serbaguna – 50 gr
• telur + susu segar dingin + air dingin) – 160 gr (1 butir)
• ragi instan – 4 gr
• gula pasir (saya pakai gula halus) – 25 gr
• susu bubuk – 15 gr
• garam – 3 gr
• margarin – 40 gr
Bahan Patty:
• Daging asap instan –
• Daun selada –
• Tomat –
• Mentimun –
• Keju lembaran –
• Bawang bombay –
• Margarin untuk menumis –
Bahan Olesan:
• mayonise – 2 sdm
• saus tomat – 1 sdm
• saus sambal (jika tidak suka pedas bisa di skip) – 1 sdm

Cara membuat:

1. Bahan Roti:
   Campur semua bahan roti, kecuali garam dan margarin. Uleni/ mixer sampai kalis.
   
2. Tambahkan garam dan margarin, uleni/ mixer sampai kalis elastis/ Window Pane.
3. Bulatkan adonan, diamkan selama 1jam atau sampai mengembang.
   
4. Kempiskan adonan, timbang @40gr ato sesuai selera. Bentuk bulat. Tata diloyang yg sudah dioles margarin. Diamkan lagi sampai mengembang 2kali lipat.
   
5. Panaskan oven.
   Sebelum dioven, oles dengan susu segar dan ditaburi wijen. Lalu panggang dengan suhu 170°C, selama 10 menit, api atas-bawah, rak bawah. Lanjut 10 menit, api atas-bawah, rak tengah. Bisa disesuaikan dengan oven masing2.
6. Setelah matang selagi panas bisa dioles dengan margarin. Sisihkan.
7. Bahan Patty:
   Daging di panggang sebentar diatas teflon yg diberi margarin.
   Bawang bombay dipotong, lalu tumis sebentar dengan margarin. Sisihkan.
8. Bahan Olesan:
   Campur semua bahan menjadi satu.
9. Membuat Burger:
   Roti dipotong menjadi 2. Letakkan roti bagian bawah beri bahan olesan, beri daun selada, keju lembaran, daging asap, bawang bombay, mentimun, dan tomat. Terakhir roti bagian atas beri bahan olesan.
   Untuk susunannya bisa sesuai selera.
   Bisa juga dibuat hotdog.
   
10. Selamat Mencoba…..!