Capcay Kuah Ala Pakdhe Pakdhe

Bahan-bahan:

• bakso sapi – 8 buah
• wortel – 1 buah
• Sawi putih – 3 lembar
• kembang kol – Segenggam
• Daun bawang – 2 btg
• Boncis – 10 buah
• Telur – 1 btr
• Air – 600 ml
• Tepung maizena – 1 sdm
• Minyak untuk menumis –
Bumbu
• Bawang bombai – 1/4 btr
• Bawang putih – 2 buah
• merica bubuk – 1 sdt
• Minyak wijen – 1 sdm
• Saos tiram – 1 sdm
• Kecap manis – 1 sdm
• Penyedap (optional) –
• Gula –
• Garam –

Cara membuat:

1. Persiapkan sayur dan bawang. Potong2 sayur kemudian cuci besih. Isian bisa ditambah dg jamur, udang, hati ampela. Sesuai selera.
   
2. Potong bawang bombai, geprek bawang putih, kemudian rajang halus.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harus. Kemudian masukkan bawang putih. Tumis pula sampai harum. Masukkan bakso, tumis sebentar.
4. Masukkan aneka sayur yg keras. Masak sebentar hingga agak layu. Tambahkan saos tiram, gula garam penyedap, kecap, minyak wijen. Aduk hingha rata. Kemudian masukkan air. Air saya masukkan setelah sayur, supaya tahu seberapa air yg kita inginkan. Tutup sebentar hingga mendidih.
   
5. Masukkan telur.
6. Kemudian cek rasa. Bila sudah pas, letakkan maizena dalam wadah lain, beri sedikit air aduk hingga larut. Tuangkan maizena kedalam masakan. Aduk rata. Tunggu beberapa saat, hingga kuah agak mengental. Siap dihidangkan selagi hangat.