CAPCAY KUAH – Simple & Praktis (Memanfaatkan bahan yg ada)

Bahan-bahan:

• bakso mini (sesuaikan dg stok dirumah) – 20 butir
• wortel ukuran sedang – 2 buah
• sawi hijau – 7 batang
• sawi putih – 5 lembar
• kol – 3 lembar
• bunga kol – 1/2 bonggol
• telur ayam – 2 butir
• air matang – 600 ml
• gula pasir (sesuaikan dengan selera) – 1 sdt
• minyak goreng untuk menumis – 3 sdm
BAHAN SAUS (campurkan semua bahan dalam mangkuk)
• saus tiram – 3 sdm
• kecap asin – 2 sdm
• kecap ikan – 3 sdm
• minyak wijen – 2 sdm
BAHAN BUMBU (haluskan)
• bawang putih – 4 siung
• bawang merah – 3 siung
• kemiri – 1 butir
• merica – 1/3 sdt

Cara membuat:

1. Cuci bersih lalu potong potong semua bahan sayur.
   
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan wok, ratakan, panaskan hingga berasap.

   Langsung ceplok telor, orak arik, sisihkan.

   
3. Nah sisihkan telur di salah satu sisi wajan ya.. di sisi lainnya kita tumis bumbu halus hingga wangi.

   Selama memasak sambil jaga api kompor tetap besar ya agar tingkat kematangan sayurnya nanti pas, tidak kelembekan ataupun overcook.

   
4. Setelah bumbu tidak langu, masukkan bertahap: bakso-wortel-kembang kol.

   Masak sebentar saja ya agar teksturnya kriuk renyah

   
5. Lanjut masukkan kol, sawi putih, sawi hijau, gula dan bahan saus. Aduk rata.. masukkan air, biarkan hingga mendidih. Matikan api. Sajikan.
   
6. Nah kalian bisa makan pakai pelengkap acar ya.. resep acar mentahnya klil ini >>>