Ceker Mercon (Cocok untuk jualan)

Bahan-bahan:

• cakar ayam – 10 buah
• bawang putih, 2 siung bawang merah – 2 siung
• cabai merah keriting, 7 buah cabai rawit merah – 2 buah
• kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe – 1 buah
• daun salam, 3 lembar daun jeruk – 1 lembar
• air, garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa – Secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cakar, potong kukunya dan cuci bersih.
2. Goreng cakar beberapa saat sampai setengah matang. Untuk resep aslinya direbus. Aku memilih digoreng supaya cakar tetap utuh/ tidak merekah
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, dan kunyit.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu sampai harum. Kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga layu
5. Selanjutnya tambahkan air secukupnya dan masukkan cakar yang telah digoreng.
6. Tambahkan lada, garam, gula, dan penyedap rasa. Tunggu hingga matang dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
7. Jika sudah menyusut, siap diangkat dan disajikan