Ceker pedas manis

Bahan-bahan:

• ceker ayam – 20
Bahan di blender :
• bawang merah – 7 siung
• bawang putih – 3 siung
• cabai merah – 12
• cabai setan – 5
• kemiri – 3 buah
• tomat – 1/2 potong
Bahan lainnya :
• daun jeruk – 4 lembar
• serai – 1
• lengkuas – 1 ruas
• Minyak, penyedap, lada bubuk, garam, air –
• Gula jawa sisir halus – 4 sdm
• kecap manis – 3 sdm
• jahe bubuk – 1 sdt

Cara membuat:

1. Rebus ceker dengan jahe bubuk 15 menit, buang kotoran yang muncul, diamkan 10 menit, rebus lagi 5 menit. Tiriskan
   Metode 15.10.5 ini bisa membuat caker menjadi lembut
2. Blender semua bumbu dengan minyak, lalu tumis hingga kecoklatan
3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, tumis hingga wangi.
   Tambahkan gula jawa, kecap tunggu hingga menyatu semuanya. Lalu masukkan ceker ayam
4. Tambahkan air, garam, lada dan penyedap. Tunggu hingga airnya jadi sedikit
   
5. Setelah air tinggal sedikit, koreksi rasa. Sajikan
   Maaf gambarnya belepotan ^^
   Selamat mencobaa