Chamomile Mint Chocolate Almond Cake -non gluten

Bahan-bahan:

• telur (saya pakai telur bebek) – 3 butir
• gula kelapa – 5 sdm
5 sdm tepung almond
• coklat bubuk – 2 sdm
• margarin + 4 sdm coklat batangan yang dilelehkan – 3 sdm
• garam – Sejumput
• madu – 1 sdm
• parutan kulit jeruk – Sedikit
Hiasan:
• whipcream dipanaskan dan masukkan irisan coklat leleh untuk ganache – 1/2 gelas
• chamomile dan daun mint – Bunga
Olesan:
• madu – 1 sdm
• air matang – 1 sdm

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengenbang dan berjejak
2. Masukkan tepung almond dan bubuk coklat yg sudah diayak
3. Campurkan mentega dan coklat lelehnya
4. Masukkan garam, kulit jeruk dan madu
5. Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang (panaskan oven terlebih dahulu)
6. Setelah matang dan dingin, olesi dengan campuran madu kemudian hiasi dengan ganache, daun mint dan bunga chamomile