Chewy Fudgy Brownies, with shiny crust

Bahan-bahan:

• Dark Cooking Coklat – 150 gr
• butter/margarin – 50 gr
• minyak goreng – 40 gr
• tepung terigu – 100 gr
• coklat bubuk – 35 gr
• garam – Sejimpit
• telur – 2 butir
• gula pasir halus – 150 gr

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, ayak bahan kering (terigu, coklat bubuk, dan sejimpit garam). Siapkan juga loyang 20×20 yang sudah dialasi dengan baking paper yang dilebihkan disisinya
   
2. Tim DCC, butter, dan minyak goreng hingga meleleh sempurna
   
3. Campurkan telur dan gula pasir halus. Aduk hingga larut, bisa juga di mixer dengan kecepatan rendah sampai sedikit berbusa
   
4. Tambahkan campuran coklat cair, aduk hingga rata dan mengkilap
   
5. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk kembali hingga rata. Konsistensi adonan akan mengental dan berat ya
   
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan sisinya. Jangan lupa panaskan oven suhu 180 derajat api atas bawah ya
   
7. Taburi toping diatasnya sesuai selera. Saya pakai chocochip, almond slice, dan potongan biskuit marie. Diamkan 5 menit. Hal ini bertujuan agar adonan memadat.
   
8. Oven suhu 180 derajat api atas bawah selama 30 menit, jangan terlalu lama agar dalamnya tidak kering
   
9. Jika sudah matang, diamkan sampai agak mengeras, karena jika langsung diangkat adonan masih lembek dan rentan patah. Brownies lezat siap disajikan
   
10. Jika suka dengan sensasi garing diluar lembut didalam. Panggang brownies hanya 20 menit. Kemudian angkat dinginkan. Potong potong lalu tata kembali dalam loyang dengan sedikit berjarak. Oven kembali suhu 180 derajat dalam waktu 10-15 menit. Brownies renyah diluar lembut didalam siap disajikann