Chicken Egg Roll

Bahan-bahan:

• Bahan isian: –
• daging ayam fillet – 350 gr
• putih telur – 2 butir
• bawang putih, haluskan – 4 siung
• kecap asin – 1 sdt
• minyak wijen – 1 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• minyak goreng – 1 sdm
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur – 1/2 sdt
• Bahan kulit: –
• telur – 2 butir
• kuning telur (sisa bahan isian) – 2 butir
• air – 150 ml
• terigu – 70 gr
• maizena – 20 gr
• garam – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1/2 sdt
• Bahan salad: –
• wortel, potong korek api – 1 buah
• kol, potong tipis – 40 gr
• garam – 1/4 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
• cuka – 1/2 sdm
• air es – 4 sdm
• Bahan saus salad: –
• saus sambal – 4 sdm
• mayonaise – 2 sdm
• gula pasir – 1/2 sdt
• minyak goreng utk menggoreng – Secukupnya
• aluminium foil utk mengukus (saya pake daun pisang) – Secukupnya

Cara membuat:

1. Giling daging ayam, lalu beri bahan bumbu, giling lagi hingga tercampur rata. Diamkan selama 20 menit(marinasi).
   
2. Campur telur, terigu, maizena, garam, kaldu jamur, aduk-aduk dengan whisk. Beri air, aduk lagi hingga rata.
   
3. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan kulit, sambil di saring supaya tidak ada yang bergerindil. Lakukan hingga adonan habis.
   
4. Ambil 1 lembar adonan beri isian di pinggir, lalu lipat seperti amplop. Gulung dengan daun pisang. Gulung sambil dipadatkan supaya isinya tidak kopong.
   
5. Panaskan panci kukusan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, baru dipotong-potong serong.
   
6. Sebelum digoreng, baluri dengan terigu terlebih dahulu supaya hasil gorengan tetap cantik. Cukup sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak.
   
7. Membuat salad: kupas dan cuci bersih wortel lalu potong sebesar korek api. Potong kol tipis-tipis. Campur wortel dan kol, beri garam, gula, cuka dan air es, aduk rata. Buat sausnya dari campuran saus sambal, mayonaise dan sedikit gula pasir, aduk rata.
   
8. Chicken Egg Roll siap disajikan bersama salad. Nikmat di santap dengan nasi putih untuk sajian makan siang. Hhmm…anak-anak pasti suka nih😋