Chicken Feet and Ginger Soup

Bahan-bahan:

• Bahan: –
• ceker ayam, bersihkan, kucuri air jeruk nipis – 500 gr
• wortel, iris-iris – 1 buah
• kubis, potong-potong – 4 lembar
• sawi, potong-potong – 1 ikat
• bawang putih, cincang halus – 2-3 siung
• bawang bombay, cincang kasar – 1 siung
• jahe, cincang halus – 1 ruas
• garam – 3 sdt
• gula – 1 1/2 sdm
• lada bubuk – 1/2 sdt
• air – 1500 ml
• margarin – 1 sdm

Cara membuat:

1. Panaskan margarin di panci dengan api kecil. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay dan jahe, tumis hingga harum dan bawang bombay transparan. Segera masukkan air.
3. Masukkan ceker, garam, gula, dan lada bubuk. Rebus dengan api sedang cenderung kecil hingga mendidih.
4. Masukkan wortel, besarkan api. Masak hingga wortel bisa ditusuk dengan garpu.
5. Masukkan kubis dan sawi, masak hingga matang. Tes rasa.
6. Matikan api. Siap disajikan. Dengan taburan bawang merah goreng lebih sedap.