Choco Muffin

Bahan-bahan:

• susu cair – 225 ml
• gula palem (me: 90 gr) – 100 gr
• maizena – 50 gr
• coklat bubuk (me: java dark choco powder) – 3 sdm
• butter (me: corman patisy) – 75 gr
• DCC (collata) – 125 gr
• telur – 2 butir
• minyak sayur – 75 ml
• gula pasir (me: 90 gr) – 110 gr
• terigu pro sedang – 125 gr
• baking powder double acting (me : 1 sdt baking powder biasa) – 1 sdt
• isian (kismis/keju/kacang2an) & topping (biskuit lotus/choco chips, dll) – Secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan susu cair, gula palem, maizena, coklat bubuk. Masak dengan api kecil, aduk pakai whisker sampai meletup2, kental, dan licin.
   
2. Masukkan butter dan DCC yg sudah dipotong kecil2, aduk sampai rata/licin dengan spatula.
   
3. Matikan api, segera masukkan 1 telur dan minyak sayur. Aduk secara cepat sampai rata dengan spatula.
   
4. Masukkan 1 telur lagi dan gula pasir, aduk sampai rata.
   
5. Masukkan terigu dan baking powder yang sdh diayak. Aduk asal saja dengan spatula (jangan overmix).
   
6. Tuang adonan ke cup muffin, beri isian & topping biskuit lotus biscoff. Topping bebas yaa.
   
7. Panggang di oven yg sudah dipanaskan dulu selama 15 menit. Suhu 180 der C, api atas bawah. Panggang selama 30-40 menit (tergantung oven yaa). Panggang 30 menit dulu, cek tusuk, kalo masih ada adonan lengket di tusuk gigi, tambahkan waktu panggang 5-10 menit lagi.
8. Setelah matang, taruh di cooling rack.
   
9. Siap jadi cemilan sore atau buat breakfast. Ini saya kasih isian kismis.