Cireng Banjur

Bahan-bahan:

• tepung topioka – 10 sdm
• bawang putih parut – 3 siung
• lada bubuk – 1/2 sdt
• kaldu jamur bubuk – 1 sdt
• garam – 1/2 sdt
• air panas – 150 ml
• Minyak untuk menggoreng –
• baso tempe goreng – 10 butir
Kuah
• bawang putih ulek – 1 siung
• cabe keriting merah ulek – 3
• cabe keriting merah iris – 2
• cabe setan utuh – 3
• kencur ulek – 1 ruas
• lada bubuk – 1/4 sdt
• garam – 1 sdt
• kaldu ayam bubuk – 1 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• ceker ayam – 1
• air – 200 ml
• minyak untuk menumis – 1 sdm

Cara membuat:

1. Campurkan tepung topioka, bawang putih parut, lada bubuk, kaldu jamur, dan garam dalam satu wadah dan aduk rata. Didihkan air
   
2. Tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung topioka hingga bisa dibentuk. Masukkan kedalam kulkas yang sudah dibentuk sambil menunggu buat bumbu kuahnya supaya teksturnya lebih set
   
3. Ulek kasar cabe, bawang putih dan kencur. Goreng cireng
   
4. Angkat dan tiriskan lalu tata didalam mangkok dan baso tempe gorengnya juga. Tumis bumbu ulek hingga harum
   
5. Masukkan irisan cabe dan cabe utuh lalu tambahkan air, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam, biarkan mendidih. Terus banjurkan kedalam cireng yang sudah digoreng
   
6. Siap sajikan🤤dijamin melek keenakan🤭😋