Cireng isi sosis

Bahan-bahan:

Bahan Biang :
• tepung terigu – 4 sdm
• bawang putih – 2 siung
• Garam –
• Kaldu jamur (optional) –
• Air – 200 ml
Bahan kering :
• tepung tapioka – 8-10 sdm
• Garam (jk kurang asin) –
• Daun bawang / kucai –
• Minyak untuk menggoreng cireng –
Isian :
• Sosis iris kecil2 – 2 bh
• bawang putih – 1 siung
• bawang merah – 1 siung
• Garam –
• Gula –
• Saos sambel –
• Saos tiram –
• Cabe rawit jika suka pedas, atau merica jk tdk suka pedas –
• Minyak goreng – 2 sdm

Cara membuat:

1. Campur semua bahan biang, aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak dg api sedang sampai kalis dan tidak menempel di panci. Sisihkan sampai agak dingin.
2. Selagi menunggu adonan biang dingin. Kita masak isiannya. Tumis bawang merah+putih, jk sudah layu. Masukkan sosis. Tambahkan cabe, saos2an dan gula garam. Cek rasa. Sisihkan.
3. Kembali ke adonan biang. Jika sudah dingin..diulen dengan tepung tapioka dan daun bawang. Masukkan sedikit demi sedikit (per 2-3sdm). Sampai didapat tekstur yang tidak lengket dan enak untuk di bentuk. Cek rasa. Jika kurang asin bisa ditambah garam.
4. Setelah itu..bentuk adonan bulat-bulat. Isi tengahnya. Dan lipat lagi seperti bentuk pastel atau pempek kapal selam.
   
5. Goreng di api sedang sampai masing-masing permukaannya kering