Bahan-bahan:
- ?1/2 kg ayam –
- air – 1000 ml
- kacang mede sangrai(Saya crushed kasar) – Segenggam
- ?Bumbu halus: –
- bamer – 10
- baput – 7
- jahe – 1 ruas
- kemiri – 3 butir
- bubuk ketumbar – 1 sdt
- merica bubuk – 1/2 sdt
- gula merah – 1 sdt
- garam – Secukupnya
- Minyak goreng – secukupnya
- ?Bahan pelengkap: –
- daun jeruk – 4 lembar
- daun salam – 4 lembar
- sereh – 2 batang
- ?Bahan taburan: –
- Seledry, daun bawang, jeruk nipis,(me: lemon) –
- Sambal, krupuk –
Cara membuat:
-
Rebus ayamnya sampai matang, sisihkan kaldunya
-
Goreng ayamnya untuk disuir2, sisihkan
-
Masukkan food processor bumbu halusnya
-
Tumis sampai matang harum bumbu halusnya kurleb 15 menitan
-
Masukkan bumbu pelengkap, masukkan juga kacang mede sangrai,koreksi rasa
-
Masukkan bumbu halus ke dlm air kaldu ayam, masak aduk2
-
Sajikan dgn nasi/ buras/ketupat. Beri taburannya.
Leave a Comment