Coto Daging Minimalis

Bahan-bahan:

• Daging – 1 kg
• bawang putih – 10 siung
• bawang merah – 15 siung
• sereh – 5 batang
• Lengkuas –
• Kacang goreng yg d haluskan atau blender –

Cara membuat:

1. Potong2 daging sesuai selera
2. Blender or haluskan masing2 kan bawang putih, merah, sereh dan lengkuas (jgn d campur sekaligus harus masing2)
3. Rebus daging sampai matang dan empuk. (Sisihkan) sy rebus pake panci presto biar cpt lembut
   
4. Diwajan lain, tumis bawang merah dan putih sampai wangi, lalu masukan sereh dan lengkuas.
   Setelah wangi dan mateng agak kecoklatan,, campur smua bumbu di kuah / tempat rebusan daging.
   
5. Campur smua bahan, lalu tambahakn kacang yg sudah di haluskan.. semakin banyk kacang semakin kental dan gurih.
   Tambahkan gula garam lada, koreksi rasa
   
6. Coto mateng siap dan hidangkan dgn ketupat or Nasi ? jgn lupa siapin bumbu lain kyk kecap, irisan jeruk nipis dan cabe ulek ya..