Coto khas makassar

Bahan-bahan:

• Daging sapi – 250 gram
• Hati sapi – 250 gram
• Daun jeruk – 2 bh
• sereh – 2 bh
• jintan bubuk – 1 sdt
• garam – 1 sdt
• gula – 1 sdt
• merica – 1 sdt
• Kacang goreng haluskan – sesuai selera
Bahan-bahan d haluskan:
• bawang merah – 9 siung
• bawang putih – 9 siung
• Blender sampai halus –
• Kecap manis – sesuai selera
• Gula merah – sesuai selera
Pelengkap:
• Bawang goreng –
• Daun bawang iris tipis –
• Telur rebus –
• Ketupat/buras/lontong –

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah bawang putih, sereh, daun jeruk sampai harum dan minyaknya keluar bumbunya meresap
   
2. Didihkan air 2liter
   Masak daging hati sapi sampai sampai mendidih buang air rebusan pertama rebus kembali sampai mendidih matikan api tutup 1 jam biar daging empuk
   Setelah itu sisihkan daging, hati dgn airnya potong potong sesuai selera
   
3. Masukkan semua bumbu kedlm air rebusan daging masak sampai mendidih tuangkan kacang, kecap manis dan gula merah
   
4. Coto siap d sajikan

   Selamat mencoba yaa
   Semoga berhasil