Coto Makasar

Bahan-bahan:

• Dging sapi +Jeroan – 1 Kg
• Kacang Tanah (Sangrai) – 1/4 Kg
• Daun Bawang & Seledri –
• Bawang merah Goreng –
• Penyedap Rasa –
• Bumbu Yang dihaluskan ; –
• bawang merah – 7 Siung
• bawang putih – 5 Siung
• kemiri (Sangrai) – 3 Butir
• Pala (Sangrai) – 1/2 Biji
• Jinten (Sangrai) – 1/2 Sdt
• Ketumbar (Sangrai) – 1 Sdt
• Bumbu Utuh ; –
• daun salam – 3 Lembar
• Lmbar Daun jeruk – 3
• Jahe Geprek – 1/2 Ruas
• Lengkuas Geprek – 1/2 Ruas
• Uk kecil Kayu Manis – 1
• Serai Di geprek – 2 Btg

Cara membuat:

1. Siapkan bahan2nya yaa
   
2. Sangrai bahan yg harus di sangrai lalu haluskan dengan bawang merah dan bawang putih yaa
   
3. Potong2 daging sapi lalu rebus dengan menggunakan metode 5.30.7
   
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan Lalu tambahkan dengan bahan utuh yaach tumis hingga harum
   
5. Tambah sedikit air biar gak gosong…
6. Sangrai kacang tanah dan blender hingga halus (Note ;Harus bener2 halus yaa biar gak merusak rasa Coto nya) Jika sudah halus sisihkan
7. Masukkan bumbu yang sudah halus ke rebusan daging aduk merata tambahkan penyedap rasa lalu tambahkan kacang tanah yg sudah dihaluskan aduk merata
8. Coto siap disajikan dengan tambahan daun bawang sama bawang merah goreng selamat menikmati ??