Bahan-bahan:
- daging sapi – 250 gr
- kacang tanah goreng,blender dgn bumbu halus – 100 gr
- air asam – 1 sdm
- kayu manis – 1 batang
- serai,geprek – 2 batang
- air tajin (cucian beras yg kedua dst) – 1,5 liter
- Garam – secukupnya
- Gula pasir – secukupnya
- Merica bubuk – secukupnya
- gula merah – 1 sdm
- Minyak utk menumis –
- daun bawang iris – 2 batang
- Bumbu halus –
- bawang merah – 6 butir
- bawang putih – 4 siung
- kecil jahe – Seruas
- kecil laos – Seruas
- serai,ambil putihnya iris halus – 3 batang
- pala – 1/4 butir
- jinten – 1 sdt
- ketumbar – 1 sdt
Cara membuat:
-
Tumis bumbu halus dan kacang sampai harum,sisihkan.
-
Rebus daging dgn air tajin sampai empuk.
-
Masukkan tumisan bumbu,air asam,gula merah,kayu manis,serai,garam,gula dan merica. Koreksi rasa.
-
Masak sampai set. Terakhir masukkan daun bawang.
Leave a Comment