Coto MAKASAR simple #hanyaberbagi

Bahan-bahan:

• daging sapi – 0,5 kg
• jeroan (bisa skip kalo gak suka) – 0,5 kg
• kacang tanah – 1/4 kg
• serai – 4 batang
• loncang/daun bawang(iris kecil-kecil) – 2 batang
• jahe – 2 ruas
• Air cucian beras yg ke2 –
• jeruk nipis – 2 buah
• Bumbu halus –
• bawang putih – 6 siung
• bawah merah – 5 siung
• ketumbar – 2 sdt
• merica – 1 sdt
• Garam+Gula – secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kacang sampai matang lalu blender hingga halus.
2. Masaklah daging sapi+jeroan dengan cucian beras tambahkan 2 batang serai geprek.
3. Setelah matang angkat, pisahkan daging dengan sisa air rebusan. Kemudian potong daging kecil2
4. Haluskan bumbu merica, ketumbar bawang putih+merah. Tumis hingga harum. Tambahkan serai+jahe geprek.
5. Siapkan panci yang sudah di isi air+air sisa rebusan daging,masukan bumbu yg sudah di tumis. Lalu masukan kacang yg sudah di blender sambil diaduk pelan.
6. Tambahkan garam+gula secukupnya, tes rasa. Tunggu hingga mendidih
7. Coto siap di hidangkan dengan taburan daun bawang +perasan jeruk nipis (skip bila tak suka)