Bahan-bahan:
- gluten siap olah(dari 1kg terigu. Resep ada digaleri) – 300-350 gr
- lengkuas memarkan – 1 ruas besar
- serai memarkan – 3 ruas
- jahe memarkan – 1 ruas
- daun salam – 7 lbr
- kacang tanah – 250 gr
- jintan sangrai – 2 sdt
- ketumbar sangrai – 3 sdt
- Bumbu halus: –
- serai ambil putihnya – 2 btng
- kemiri – 5 butir
- jahe – 1 ruas kecil
- minyak goreng – 5 sdm
- Garam – secukupnya
- Penyedap jamur – secukupnya
- air – 2-2.5 ltr
Cara membuat:
-
Sangrai/ goreng kacang tanah hingga harum dan kuning, kemudian bersihkan kulitnya dan haluskan. Sisihkan
-
Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum. Kemudian masukkan air biarkan mendidih. Masukkan kacang tanah halus. Masukkan gluten. Beri rasa aduk2. Biarkan mendidih.
-
Koreksi rasa. Siap disajikan.
-
Bisa ditambah pelengkap dg lontong/ketupat, tauco dan sambal cabe dan jeruk nipis
Leave a Comment