Bahan-bahan:
- daging sapi – 250 gr
- air cucian beras ke 2 atau 3 – 750 ml
- daun salam – 2 lembar
- daun jeruk – 2 lembar
- serai geprek – 1 batang
- lengkuas potong² – 2 ruas
- bawang merah – 6 bh
- bawang putih – 4 bh
- garam – 1 sdm
- ketumbar sangrai – 2 sdm
- kemiri sangrai – 2 butir
- jinten sangrai – 1/4 sdm
- pala sangrai – 1/6 biji
- Kaldu jamur bubuk (selera, boleh skip) –
- kayu manis – 3 ruas jari
- kacang tanah sangrai – 5 sdm
- Daun bawang –
- Bawang goreng –
- Lontong atau ketupat –
- Jeruk nipis –
- Sambal –
Bumbu Halus
Bahan pelengkap
Cara membuat:
-
Sangrai kemiri, ketumbar, jinten, pala dan kayu manis sampai wangi
-
Haluskan semua bumbu, tumis dengan menggunakan minyak sayur… masukkan skalian serai, daun jeruk, daun salam, laos. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak
-
Rebus daging sapi dengan air cucian beras sampai empuk, masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan.
-
Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan daging.
-
Masak hingga empuk, koreksi rasa.
-
Selamat mencoba ??
Leave a Comment