Bahan-bahan:
- daging yg ada lemaknya – 250 gr
- kacang goreng yg dihaluskan –
- bumbu halus: –
- bawang merah – 8 siung
- bawang putih – 6 siung
- sereh – 5 btg
- lengkuas – 3 ruas
- jahe – 1 ruas
- ketumbar bubuk – 2 sdm
- merica – 1 sdm
- jinten halus – 1/2 sdt
- kemiri – 3 biji
- bumbu tambahan: –
- daun salam – 1 lbr
- daun jeruk – 1 lbr
- sereh geprek – 1 btg
- lengkuas geprek – 1 ruas
- bahan pelengkap: –
- ketupat, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis –
Cara membuat:
-
Rebus daging selama kurang lebih 1 jam sampai empuk, tiriskan lalu potong2 sesuai selera
-
Tumis bumbu tambahan lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. matikan kompor
-
Didihkan air + air cucia beras ke 3, setelah mendidih masukkan bumbu yg telah ditumis, masak sampai mendidih
-
Tata daging yg telah dipotong2, tuangkan kuah coto dan taburi daun bawang dan bawang goreng. Selamat menikmati
Leave a Comment