Coto Makassar

Bahan-bahan:

• daging tetelan – 500
• jeroan sapi – 250 gram
• bawang putih – 4 siung
• bawang merah – 6 siung
• bawang bombay – 1 buah
• jintan halus – 1 SDT
• buah pala halus – 1 SDT
• lada halus – 2 SDT
• serai – 2 batang
• lengkuas – 1 ruas ibu jari
• tauco – 2 SDM
• kacang tanah – 2 SDM
• air – 1 1/2 liter
• Garam – secukupnya
• Penyedap (optional) –
• Gula (optional) –
• daun bawang – 3 buah

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih,dan bawang bombay, sendirikan, kemudian haluskan juga kacang tanah dan tauco
2. Panaskan minyak tumis serai dan lengkuas yg sudah digeprek tumis juga bumbu yg sudah dihaluskan, lada,. Dan jintan halus jangan lupa dimasukan juga
3. Masukan daging tumis bersama bumbu kira 5 menitan
4. Masukan 1 1/2 air,masukan juga tauco dan kacang tanah goreng yg sudah dihaluskan sebelumnya terakhir beri garam, penyedap sesuai selera jangan lupa taburi daun bawang yg sudah diiris ketika sudah matang