Bahan-bahan:
- daging sapi – 1,5 kg
- air tajin – 5 liter
- kacang tanah (goreng lalu haluskan) – 1/2 kg
- bumbu yg dihaluskan: –
- bawang merah – 15 buah
- bawang putih – 7 siung
- ketumbar – 2 sdm
- jintan – 1 sdm
- merica – 1/2 sdm
- jahe – 2 ruas
- lengkuas – 3 ruas
- sereh(iris tipis aja gk usah di blender) – 10 buah
- air asam – secukupnya
- gula merah (gula merah yg dibungkus daun aren 1 biji dalamnya aja) – 1 tangkup
- garam,gula – secukupnya
- kaldu bubuk rasa sapi kalo suka –
- bahan pelengkap : –
- daun bawang,bawang goreng,lontong/ketupat/buras –
Cara membuat:
-
Potong kecil daging lalu cuci bersih,rebus daging dengan air tajin sampai stengah matang,buang ampas/kotoran rebusan dagingnya(ampas/busa2x aja ya bukan air kaldunya xixixi)
-
Tumis bumbu halus dan kacang yg sudah dihaluskan sampai harum dan warnanya berubah agak gelap
-
Campurkan bumbu yg sudah ditumis tadi kedalam air rebusan daging
-
Masukan air asam dan gula merah serta garam dan gula serta kaldu bubu nya koreksi rasa
-
Siap disajikan bersama lontong/buras/ketupat
-
Jika menyajikan dalam mangkuk masukan daun bawang secukupnya dan bawang merahnya…yummy
Leave a Comment