Bahan-bahan:
- daging sapi sandung lamur – 300 gr
- kayu manis – 3 cm
- sereh, geprek – 1 btg
- asam kandis (aslinya tauco) – 1 bh
- minyak untuk menumis – 2 sdm
- kacang tanah, goreng, haluskan (sy agak kasar) – 50 gr
- garam dan gula – Secukupnya
- air – Secukupnya
- bawnag merah – 7 bh
- bawang putih – 3 siung
- jahe – 1 cm
- ketumbar bubuk – 1/2 sdt
- jintan – 1/4 sdt
- merica bubuk – 1/4 sdt
- Telur mata sapi –
- Bihun, seduh –
- Bawang goreng –
- Seledri, iris halus –
- Sambal –
Bumbu Halus :
Pelengkap :
Cara membuat:
-
Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Potong² kecil sesuai selera. Saring air kaldunya.
-
Didihkan air kaldu yang sudah disaring tadi, masukan daging sapi yang sudah dipotong², masak hingga mendidih kembali.
-
Sementara itu panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayumanis, serai dan asam kandis sampai harum. Masukan kacang tanah, aduk².
-
Tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, bubuhi garam dan gula. Masak hingga matang dan meresap. Sajikan bersama pelengkapnya.
Leave a Comment