Bahan-bahan:
- Daging sapi/iga yang sudah dipresto plus kaldunya – 1/4 kg
- Minyak goreng – secukupnya
- air cucian beras – 250 ml
- Bumbu dihaluskan: –
- bawang merah – 1 siung
- bawang putih – 2 siung
- kemiri – 2 butir
- ketumbar – 25 biji
- merica – 15 biji
- jintan – 10 biji
- serai ditumbuk – 2 batang
- laos ditumbuk – 1 iris
- gula garam – Secukupnya
- Topping: bisa dengan bumbu pecel ?, daun bawang dan seledri –
- Bawang goreng – secukupnya
- Cabai diulek untuk sambal –
- Kecap – sesuai selera
- jeruk nipis – Sesuai selera
Cara membuat:
-
Didihkan daging bersama kaldu, tuang air cucian beras hingga mendidih.
-
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang/harum.
-
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging dan air cucian beras.
-
Tambahkan gula garam
-
Tes rasa. Siap disajikan bersama sambal jeruk nipis, bumbu pecel, irisan daun bawang dan seledri serta bawang goreng.
Leave a Comment