Coto Makassar Asli Daging Sapi

Bahan-bahan:

• Daging Sapi – 1 kg
• Bawang Merah – 25 Siung
• Bawang Putih – 10 Siung
• Pala – 1 buah
• Jintan – Secukupnya
• Merica – 1/2 sendok teh
• Ketumbar –
• Garam –
• Gula Merah – Sesuai Selera
• Kacang Tanah –
• Daun Bawang –
• Serai – 2 batang
• Daun Salam –
• Kayu Manis –
• Daun Jeruk –
• Air – Secukupnya
• Minyak – Secukupnya
• Laos –
• Jahe –
• Jeruk Nipis –

Cara membuat:

1. Rebus Daging dengan air beras biar cepet lembek dagingnya, lalu masukkan serai, daun salam, kayu manis, Laos dan daun jeruk
2. Setelah direbus potong daging seperti dadu, lalu goreng kacang tanah dengan minyak, angkat dan tiriskan
3. Setelah itu goreng bawang merah 10 siung yg uda diiris, 15 siung ditumis dengan minyak campur dengan 10 siung bawang putih, ketumbar, pala, jintan, garam, merica dan jahe yg sudah diptong smpai harum
4. Blender kacang tanah dan gula merah jadi satu, blender agak kasar ya
5. Setelah itu blender jadi satu bumbu coto yg sudah ditumis
6. Air rebusan daging masukkan bumbu coto, kacang yg sudah diblender dan daging yg sudah diptong dadu, masak hingga mendidih, masukkan garam sesuai selera
7. Hidangkan dengan, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis serta sambal..lebih nikmat, apalagi saat hujan. Selamat Menikmati