Bahan-bahan:
- daging sapi – 1 kg
- daun salam – 10 lembar
- kacang tanah – 1/2 kg
- lada butir – 1/2 sdt
- kemiri – 7 butir
- jintan – 1/2 sdt
- butir ketumbar – 1/2 sdt
- sereh – 3 batang
- bawang putih – 5
- bawang merah – 10
- jahe – 2 cm
- lengkuas – 4 cm
pelengkap : bawang goreng dan daun bawang
Cara membuat:
-
Rebus daging sampai air mendidih, air pertama buang dulu karena khawatir masih ada darah di dagingnya. setelah itu rebus kembali daging dengan daun salam dengan metode 5-30-7 agar hemat gas. Nyalakan kompor 5 menit setelah air mendidih kemudian matikan api selama 30 menit, setelah itu nyalakan selama 7 menit setelah air mendidih. Tempat merebusnya harus rapat.
-
Goreng kacang dengan minyak sedikit, hingga as matang haluskan in.sangrai jintan dan kemiri. haluskan semua bumbu. bisa dengan ulekan atau blender.
-
Tumis bumbu hingga harum masukkan daging+air rebusan daging, kacang yang sudah dihaluskan. selesai
Leave a Comment