Bahan-bahan:
- daging – 500 gr
- limpa dan hati – 200 gr
- sereh geprek – 3 buah
- laos – 1 buah
- daun jeruk – 3 buah
- buag daun salam – 3
- Bumbu halus –
- kacang disangrai – 200 gr
- jinten di sangrai – 1 sdm
- pala sangrai – 2 buah
- lada sangrai – 1 sdt
- ketumbar sangrai – 1 sdm
- kemiri sangrai – 7 buah
- bawang merah – 15 buah
- bawang putih – 10 buah
- sereh potong kecil kecil – 5 buah
- laos potong kecil kecil – 1 buah
- garam gula totole – Secukupnya
- Pelengkap –
- Sambal –
- Lemon –
- Kecap –
- Daun bawang –
Cara membuat:
-
Rebus daging dengan sereh, laos, daun jeruk, daun salam
-
Setelah di sangrai, goreng bawang merah bawang putih laos dan sereh
-
Blender semua bahan. Setelah halus tumis semua bahan.
-
Campurkan hasil tumisan ke air kaldu sisa rebusan, tambahkan air. Tambahkan garam gula totole. Koreksi rasa. Finish?
Leave a Comment