Bahan-bahan:
- daging sapi presto dgn 2 liter air selama.40 menit – 300 gram
- air cucian beras yg terakhir lalu di saring – 1 (1,5 liter)
- kacang tanah di sangrai buang kulit arinya lalu di blen – 250 gram
- daun salam dan daun jeruk –
- kayu manis –
- bahan pelengkap : –
- bawang goreng –
- daun bawang –
- ketupat, buras atau nasi –
- sambal –
- jeruk nipis –
- kecap manis –
- garam dan vetsin –
- bumbu halus : –
- bawang merah – 10 siung
- bawang putih – 8 siung
- ketumbar – 1 sdm
- merica – 1 sdt
- jintan putih – 1/2 sdt
- pala – 1/2 buah
- sereh ambil putihnya – 2 batang
- lengkuas – 1 ruas
- jahe – 1 ruas
Cara membuat:
-
Setelah daging di presto buang airnya
-
Lalu rebus ulang daging dgn air cucian beras setalah mendidih angkat daging lalu potong2
-
Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam dan jeruk
-
Tuang bumbu tumisan ke kuah daging aduk2 masukan kayu manis tambahkan garam dan vetsin lalu masukan kacang tanah yg sdh di haluskan masak hingga mendidih
-
Penyajian : * dalam.mangkok saji tata daging sdh potong tuang kuah coto beri daun bawang dan bawang goreng sajikan coto dgn ketupat, buras atau nasi tinggal tambahkan saja sambal dan kecap manis sesuai selera
-
Leave a Comment