Coto Makassar Sederhana

Bahan-bahan:

• Daging sapi – 1 kg
• kacang tanah digoreng lalu haluskan – 1/2 L
• Daun Salam – 2 lbr
• daun serai – 2 bh
• susu beruang – 4 sdm
• asam mentah – 4 biji
• Bumbu Halus –
• Bawang putih – 6 siung
• Bawang Merah – 5 siung
• Jahe – 3 cm
• lengkuas – 5 cm
• jintan – 1 sdt
• ketumbar – 1 sdm
• kemiri – 3 biji
• merica – 2 sdt
• garam sesuaikan rasa – 3 sdt
• Pelengkap penyajian –
• Daun bawang,seledri, bawang goreng, jeruk nipis,kecap,saos –
• Bawang bombai –

Cara membuat:

1. Masang daging sampai mendidih kurang lebih 1-2jam biar kenyal dan gampang dikunyah
2. Hancurkan bumbu halus,diulek sampai hancur, goreng beserta bawang bombai, masukkan daun salam dan daun serai
3. Setelah masak daging tersebut masuk bumbu bumbu yang sudah digoreng tersebut, dan masukkan asam mentah,masukkan kacang goreng yang sdh dihaluskan, dan juga 3 sdm susu beruang sesuai selera, masukkan garam dan rasa
4. Setelah mendidih siap disajikan,potong2 daun seledri,daun bawang,dan masukkan bawang goreng (sy juga pakai bawang putih goreng) lebih enak