Bahan-bahan:
- daging sapi – 500 gr
- daun salam – 3 lembar
- garam – secukupnya
- air – Secukupnya
- Bumbu Halus: –
- ketumbar sangrai – 3 sdm
- jintan sangrai – 1 1/2 sdm
- merica sangrai – 1/2 sdt
- bawang putih goreng – 18 siung
- lengkuas, potong potong, goreng – 1 ruas
- serai, potong potong, goreng – 4
- kemiri, goreng – 10
- Bahan lain: –
- kacang tanah, goreng/sangrai – 120 gr
- air – Secukupnya
- garam, gula dan kaldu bubuk – Secukupnya
- jahe, geprek – 1 ruas
- lengkuas, geprek – 3 cm
- minyak untuk menumis – Secukupnya
Cara membuat:
-
Presto daging dengan secukupnya air, garam dan daun salam. Dari panci presto berdesis 15 menit. Kemudian matikan api. Setelah dingin buka. Sisihkan
-
Pindahkan daging beserta kuah kedalam panci biasa tambahkan air secukupnya. Didihkan
Tumis bumbu halus, jahe dan lengkuas sampai harum. -
Setelah rebusan daging mendidih, masukkan bumbu tumisan.
Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan. -
Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa
Ambil daging potong-potong, kemudian taruh ke dalam mangkuk
Leave a Comment