Crispy Milk Croquettes

Bahan-bahan:

• margarin – 80 gr
• tepung terigu – 100 gr
• susu cair putih – 500 ml
• sosis, potong dadu kecil – 100 gr
• cream cheese – 50 gr
• merica bubuk – 1/4 sdt
• pala bubuk – 1/2 sdt
• garam – secukupnya
• minyak goreng – secukupnya
• Bahan pencelup: –
• tepung terigu – 4 sdm
• air – secukupnya
• Bahan pelapis: –
• tepung panir – secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam panci, lelehkan margarin kemudian masukkan tepung terigu dan aduk rata sampai margarin benar-benar terserap.
2. Kemudian tuang susu putih cair sambil terus diaduk hingga tidak ada tepung terigu yang menggumpal. Setelah itu masukkan garam, merica dan pala. Aduk rata kembali.
3. Tambahkan sosis dan cream cheese, aduk rata hingga mengental. Angkat dan pindahkan ke dalam wadah lalu ratakan, tutup dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama sekitar 30 menit.
4. Setelah dingin, potong-potong menjadi 20-22 bagian. Celupkan satu persatu bagian ke dalam bahan pencelup. Kemudian gulingkan ke atas tepung panir, ulangi sekali lagi dan lakukan pada semua bagian. Pastikan untuk menutupi setiap bagian, jika tidak maka campuran susu mungkin bocor.
5. Panaskan minyak goreng dan goreng kroket susu selama 3-4 menit, hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Tata di atas piring saji dan sajikan bersama dengan cocolan saos sambal/tomat dan mayonaise. Sajikan selagi hangat.