Cumi Bakar Madu

Bahan-bahan:

• Cumi (atau 3 buah Cumi ukuran besar) – 300 gram
Bumbu Halus
• Bawang Merah – 7 siung
• Bawang Putih – 5 siung
• Kemiri – 2 buah
• Ketumbar Bubuk – 1 sdm
• Garam – 1/2 sdm
• Kaldu Jamur – 1/2 sdm
• Merica Bubuk – 1/2 sdm
Bumbu Lain
• Kecap Manis – 3 sdm
• Madu – 3 sdm
• Minyak Wijen – 1 sdm
• Saus Tiram – 1 sdm
• Serai (digeprek) – 2 batang
• Minyak Goreng (untuk menumis) – 2 sdm
• Garam – Sedikit
• Kaldu Jamur – Sedikit

Cara membuat:

1. Bersihkan Cumi, buang kulitnya. Baluri Cumi dengan Garam dan Merica, diamkan sebentar. Lalu cuci hingga bersih.
2. Ulek semua bahan Bumbu Halus. Lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan semua Bumbu Lain. Tambahkan sedikit air sampai sedikit berkuah. Aduk hingga kuah mengental.
4. Masukkan Cumi ke dalam Bumbu yang sudah mengental tadi. Masak kurang lebih 3 menit (jangan terlalu lama). Aduk hingga semua tercampur rata. Tiriskan.
   
5. Bakar Cumi menggunakan Happycall (atau pan biasa). Tambahkan bumbu yang tersisa ketika proses pembakaran.
6. Cumi Bakar Madu siap dihidangkan.