Cumi goreng tepung

Bahan-bahan:

• cumi besar segar – 250 gr
• baking soda – 1 sdt
• garam – 1 sdt
Bahan cair
• telur – 1 butir
• tepung terigu – 2 sdm
• tepung maizena – 2 sdm
• merica bubuk – 1 sdt
• garam – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• kecap inggris – 1 sdm
• bawang putih parut – 1 siung
• cabai bubuk (optional) – 1 sdt
Bahan kering
• tepung terigu – 4 sdm
• tepung maizena – 2 sdm
• garam – 1 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
• bubuk cabai (optional) – 1 sdt
• baking powder – 1 sdt

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, potong2 sekitar 1cm
2. Campurkan baking soda dan garam ke cumi yang sudah di potong2. Aduk hingga berbuih. Simpan di kulkas selama 30 menit
3. Setelah 30 menit, cuci cumi hingga bersih
4. Campurkan bahan basah ke cumi yang sudah di cuci, aduk hingga merata dan kental
5. Siapkan bahan kering, campur rata
6. Masukkan cumi dari bahan basah ke kering 1 per 1 hingga terlumuri dengan rata
7. Panaskan minyak, masukan cumi yang sudah di lumuri bahan basah dan kering, goreng hingga golden brown
8. Cumi siap disajikan