Cumi Panggang Teflon

Bahan-bahan:

• Cumi (cuci bersih dan potong sesuai selera) – 500 gr
• Air Asem Jawa – 1 sdm
• Daun Salam – 2 lembar
• Lengkuar (geprek) – 1 ruas
• Gula Merah – 1 sdm
• Kecap Manis – 3 sdm
• Margarin – 1 sdm
• Air – Secukupnya
• Garam & Kaldu Jamur – Secukupnya
Bumbu Halus :
• Bawang Putih – 3 siung
• Bawang Merah – 6 siung
• Cabe Merah Keriting – 4 buah
• Kemiri – 2 buah
• Kunyit – 1 ruas
• Lada Bubuk – 1/2 sdt
• Garam – Secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan air asam jawa dan sedikit garam ke dalam cumi yang sudah di cuci bersih, remas remas hingga sudah terasa kesat kemudian bilas sebentar. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Tambahkan gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk aduk rata kemudian tambahkan sedikit air masak hingga mulai mendidih dan mengental.
3. Tes rasa, kemudian angkat dan diamkan 5 menit.
4. Tuang tumisan bumbu ke dalam cumi dan diamkan selama kurang lebih 30menit supaya bumbu meresap.
5. Setelah di diamkan. Siapkan teflon dan panaskan margarin.
6. Panggang cumi hingga matang. Cumi panggang siap di nikmati☺️