Cupcake Bunga Telang

Bahan-bahan:

• terigu serbaguna – 200 gr
• baking powder – 1 sdt
• butter – 100 gr
• telur – 2
• gula pasir – 150 gr
• susu cair – 125 ml
• vanilla (saya pakai beberapa tetes) – 1 sdt
Cream:
• bunga telang (cuci, rendam dalam air panas 50 ml) – 1 genggam
• whipcream – 100 gr
• air es – 150 ml
• Sprinkles – secukupnya

Cara membuat:

1. Campur terigu dan baking powder, aduk sisihkan.
   
2. Mixer butter, gula, dan vanilla hingga mengembang dan pucat.
   
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus dimixer sampai mengental.
   
4. Tambahkan terigu (sambil diayak), turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan susu cair. Lanjut dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur seluruhnya. Nanti tekstur adonannya akan kental.
   
5. Tuang dalam wadah cupcake sekitar 3/4 (jangan sampai penuh), lalu panggang di oven sekitar 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing2
   
6. Siapkan adonan cream, pertama campur bunga telang ke dalam air panas, saring lalu dinginkan (kalau saya dikasih es batu supaya dingin)
7. Siapkan whipcream bubuk di dalam wadah, masukkan campuran air es dan air telang sambil terus dimixer.
8. Ambil cupcake yang sudah matang (dalam kondisi udah agak dingin yaa), lalu hias atasnya dengan whipcream dan tabur sprinkles. Hiasan bisa disesuaikan selera masing2, selamat menikmati! 😋