Bahan-bahan:
- Bahan A: –
- ubi ungu kukus yg sdh di haluskan – 120 gr
- santan – 600 ml
- garam – 1/2 sdt
- terigu – 200 gr
- telur – 1 butir
- vanili pasta – 1/2 sdt
- margarin cairkan – 2 sdm
- susu cair – 125 ml
- gula pasir(me gula kelapa organic) – 150 gr
- garam(me himsalt) – 1/2 sdt
- kelapa parut agak muda – 350 gr
- daun pandan – 2 lembar
- pewarna ungu – Secukupnya
- minyak utk olesan teflon – Secukupnya
Bahan B:
Bahan unti Kelapa:
Cara membuat:
-
Buat unti kelapa masak susu cair pandan dan gula pasir(gula kelapa) hingga gula larut masukan kelapa parut masak hingga air menyusut tercampur rata dan kering angkat sisihkan
-
Buat kulit haluskan ubi ungu bersama santan (masukan santan sedikit² hinga habis) tambahkan garam aduk rata sisihkan
-
Mixer telur dan vanili hingga rata tambahkan terigu aduk rata tambahkan margarin cair aduk rata
-
Tuangi campuran santan ubi ungu(campuran A) secara bertahap sambil di aduk rata dgn wishk hingga tekstur nya halus beri 2 tetes pewarna ungu aduk rata kemudian saring adonan
-
Panaskan teflon dgn api sedang oles sedikit minyak tuang satu sendok sayur adonan goyang²kan teflon agar adonan menyebar masak hingga permukaan nya kering angkat taruh di alas datar lakukan hingga adonan habis
-
Ambil satu lembar kulit beri isian unti lalu lipat samping kiri dan kanan nya gulung dan rata kan
-
Dadar gulung ubi ungu siap disajikan bersama minuman kesukaan (me minum hot mint tea)
-
Rasa nya lembut walau tanpa isian jg enakk ga cukup satu makan nya karena darlung mmg kue kesukaan saiaa sajikan dgn ditemani teh tawar hangat hmm yummy
Leave a Comment