Bahan-bahan:
- daging sapi has dalam – 2 kg
- lengkuas ukuran besar (parut) – 1 bonggol
- sereh (parut) – 6 batang
- Daun kemangi –
- daun salam – 3 lembar
- daun jeruk – 3 lembar
- Minyak – secukupnya
- cabe rawit – 2 genggam
- cabe keriting – 10
- bawang merah – 12
- bawang putih – 10
- jahe – 1 ruas
- kunyit – 1 ruas
- kemiri – 3 buah
- Lada putih –
- Garam, Masako sapi, gula – secukupnya
Bahan Halus
Cara membuat:
-
Potong daging kotak-kotak lalu rebus bersama daun salam hingga empuk, sisihkan.
Parut dan blender bumbu hingga halus.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan sereh yang telah diparut, lalu masukkan juga daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
-
Masukkan daging yang telah direbus, aduk hingga rata. Masukkan lada putih, garam, masako sapi, dan gula secukupnya. Lalu tutup dan sesekali diaduk
-
Masak hingga bumbu menyusut dan sedikit mengering. Lalu masukkan daun kemangi.
-
Angkat, lalu sajikan dengan nasi hangat..
Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati😊
Leave a Comment