Bahan-bahan:
- daun singkong – 1 ikat
- bawang putih – 3 siung
- bawang merah – 6 siung
- cabe keriting – 10-15 bh
- cabe rawit – 5-10
- serai – 2 batang
- kemiri – 4 bh
- lengkuas – Sepotong
- daun salam – 5 lembar
- Terasi – secukupnya
- kunyit – 1 ruas
- Gula merah – secukupnya
- Bumbu penyedap, merica bubuk, garam –
- santan kara – 1 buah
Cara membuat:
-
Rebus daun singkong hingga matang. Tambahkan garam. Remas remas hingga airnya keluar. Lalu dirajang
-
Haluskan bawang,cabe,kunyit, kemiri, terasi. Lengkuas dan serai digeprek
-
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai. Masukkan daun singkong. Aduk aduk sebentar. Tambahkan air, bumbu penyedap,merica,garam. Jika sudah mendidih masukkan santan dan gula merah. Tes rasa. Masak hingga matang. Bisa ditambahkan taburan bawang goreng
Leave a Comment