Bahan-bahan:
- daging sapi – 400 gr
- garam dan lada bubuk – Secukupnya
- bawang putih, haluskan – 2 siung
- ketumbar bubuk – 1 sdt
- asam jawa – 1 bungkus
- cabai merah keriting – Sesuai selera
- kemiri sangrai, aku skip – 3 butir
- bawang putih – 5 siung
- bawang merah – 7 butir
- tomat – 1 buah
- garam, gula dan kaldu bubuk – Secukupnya
- Daun salam dan daun jeruk –
- minyak dan air – Secukupnya
Bahan sambal
Cara membuat:
-
Potong tipis daging. Marinasi dengan garam, lada, bawang putih dan ketumbar, minimal 30 menit.
-
Rebus daging dengan asam hingga lunak. Kemudian goreng sebentar. Goreng kering juga boleh.
-
Rebus cabe, bawang dan tomat. Kemudian ulek kasar.
Panaskan minyak, tumis sambal dan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata. Koreksi rasanya.
Leave a Comment