Dendeng Lado Ijo

Bahan-bahan:

• Daging sapi – 500 gr
• bawang putih – 5 siung
• Jahe – 1 cm
• Lengkuas – 1 cm
• cabai hijau besar – 10 buah
• rawit hijau – 100 gr
• tomat hijau – 4 buah
• bawang merah – 5 siung
• air asam jawa – 1 sdm
• Garam – secukupnya
• Minyak – secukupnya
• Air untuk merebus daging –

Cara membuat:

1. Haluskan semua cabai hijau, bawang merah dan tomat (blender kasar)
   
2. Haluskan bawang putih, jahe, lengkuas dan sedikit garam. Lalu balurkan ke daging yang sudah di iris sesuai selera. Diamkan selama 20menit sampe meresap. Kemudian rebus daging dengan air sampai empuk paling 30 menit saja. Setelah itu angkat daging dan langsung di goreng di minyak panas. Goreng selayang jangan sampai garing. Angkat tiriskan.
   
3. Tumis cabai yang sudah dihaluskan tadi sampai masak. Tambahkan larutan air asam jawa, kira kira 1sdm. Masak sebentar. Kemudian masukan daging yqng sudah di goreng. Masak sebentar saja. Matikan api aduk rata. Dendeng siap dissajikan