Dimsum Ayam

Bahan-bahan:

• ayam bagian paha (katanya lebih juicy ya, cuma aku ga ada jadi pakai fillet dada) – 350 Gram
• wortel, parut dengan parutan keju – 1 buah
• daun bawang, iris-iris tipis – 2 Batang
• telur – 2 buah
• bawang putih – 3 siung
• saus tiram – 2 Sdm
• penyedap rasa (aku ganti dengan kaldu jamur) – 1 bungkus
• gula – 1 Sdm
• gula – 1/2 Sdm
• garam – 1/2 sdt
• tapioka – 60 gram
• Kulit lumpia khusus rebus –
• Bahan Saus merah (aku ga sempet buat :D) –
• cabe merah keriting – 8
• bawang putih – 3 siung
• cuka – 1 Sdm
• gula – 4 Sdm
• garam – 1/2 sdt
• air – Secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam, cincang bawang putih, parut wortel, dan iris daun bawang (aku semua di choper, jadi wortel hanya aku iris, bawang putih utuh, tapi daun bawang aku iris)
2. Campur semua ke dalam satu wadah, tambahkan bumbu-bumbu, aduk dengan telur (aku masukkan semua termasuk bumbu ke dalam choper)
3. Setelah semua tercampur masukkan tapioka dan aduk kembali (aku langsung masuk semua ya)
4. Bentuk dengan kulit lumpia sesuai selera lalu kukus selama 25-30 menit), olesi loyang dengan minyak ya agar tidak lengket
5. Rebus cabe dan bawang putih, haluskan lalu saring
6. Rebus air cabe dan tambahkan bumbu
7. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena